煮物だけじゃない！レンジで簡単「おからの梅ちらし」

だしとうま味の料理教室ねこまんまです。

栄養がたっぷりでコスパも抜群な「おから」。

おからとは？

とうふを作る時の大豆のしぼりかす。煮たり炒(い)ったりして副食にする。うのはな。

最近では、糖質制限ダイエットで小麦粉の代わりに「おからパウダー」を使うなど、人気が高まっています。

でも、おから料理って煮物料理くらいしか思いつかない…ってことはないですか？　今回は、いつものおからの煮物ではない、簡単で新鮮な味付けのおから料理をご紹介します。さっぱり食べられる一品ですよ。

◆おからの梅ちらし

材料（4人分）

おから・・・・・200ｇ
（A)　酢・・・・70cc
　　　砂糖・・・大さじ3と1/2
　　　塩・・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ3
ツナ缶・・・・・1缶
梅干し・・・・・大5～6個
すり胡麻・・・・少々
具材（人参、絹さや、玉ねぎ、わかめ等）・・・適量

作り方

人参はいちょう切りににして茹で、絹さやも茹でて斜め切りにします（電子レンジでもOK）。玉ねぎはスライスして、（A)に漬け込みます。
わかめは水で戻してから、小さめに切ります。梅は包丁で粗く叩いておきます。
おからは電子レンジでフタ無しで4分程度かけて、サラサラの状態にします。
③をボウルに入れ、（A)と玉ねぎ、マヨネーズ、ツナ、梅、すり胡麻、具を加え、和えます。
味を見て、塩こしょうで整えます。

ポイント

具となる野菜は、何を使ってもOK（とうもろこし、アスパラ、ベーコン、ほうれん草等）
ツナ缶は、汁も全部いれます。
パサツキが気になるときは、④で牛乳や豆乳を加えて調整します。

電子レンジを使って、簡単に作れる「おからの」和え物。梅干しの味がポイントです。梅干しの塩分によって、味が変わるので、調整しましょう。

余ったら、卵と片栗粉を混ぜて、小判型に丸めて油で揚げれば、「おからナゲット」になりますよ。ぜひお試しください！

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