だしを知るとおいしい
やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい〜 天然だしや素材のうま味を活かした料理が学べる、だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。
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【12月のレッスン】『牡蠣のごちそうレシピとだし香る絶品お雑煮』
12月のメニュー
- 牡蠣のだしで「ふっくら牡蠣ごはん」
- 贅沢なだしで「だし香る絶品お雑煮」
- 牡蠣のうま味で「牡蠣のオイル漬け」
- 味噌のうま味で「手作り和風ソーセージ」
- 簡単お惣菜「ほうれん草のオイマヨサラダ」
- 基本のだしの取り方
12月は、旬の牡蠣をたっぷり使った年末年始にもピッタリの料理と、お正月に作ってみたい、高級かつお節を使ったお雑煮を作ります。
だし香るお雑煮で、新しい年を迎えましょう！
じっくりと熟成させた”かつおの枯れ節”のだしで作る絶品お雑煮。安定した味付けになるよう、おすすめの調味料も紹介します。
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