だしを知るとおいしい
初めまして。だしとうま味の料理教室ねこまんまです。
ねこまんまは ”やさしいおだし～作るのやさしい、身体にやさしい” をテーマに、天然だしや素材のだしを活かした料理が学べる教室です。
「だしを取ってみたい」「だしって難しそう…」「美味しい料理を作りたい！」と思ったら、ぜひねこまんまに来てくださいね。一緒にだしとうま味のごはんを楽しみましょう。
ねこまんまは”だしとうま味”を活かした料理が学べる教室です。かつお節と昆布の基本のだしはもちろん、魚、肉、野菜など様々なだしとうま味をお伝えします。
かつお節専門店出身のわたし「だしソムリエが」プロが使うだしを料理に合わせてセレクトします。今までだしを取ったことがない方、だし好きの方も一緒にだし料理を楽しみましょう。
料理が苦手でも大丈夫。切り物は準備するので、だしとうま味を引き出すコツを体験して下さい。
レッスンは最大6名までの少人数制。1回完結（極めるおだしコースを除く）で入会金等もありません。作ってみたいメニューの時に参加して下さい。
レッスンは3つの中から選べます。
- いつものごはんに使えるだしとうま味【月替りレッスン】
- 月替りレッスンはこちら
- 初めての方に。かつお節削り体験も【初めてのおだしの回】
- 初めてのおだしの回はこちら
- だしのスペシャリストに！【極めるおだしコース】
- 極めるおだしコースはこちら
今日からだしのある生活を始めましょう🐾
ねこまんま料理教室は調味料もこだわっています！良い調味料はうま味が多く、少量でも美味しさを感じられ、塩分や糖分の取り過ぎも抑えられます。
基本の調味料は、地元、三重県や愛知県のものを中心に、昔ながらの製法で丁寧に作られたものを揃えています。
新しい調味料をチェックするのも大好き！毎日のごはん作りに役立つ便利な調味料も紹介しています。
削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。詳しくはこちらをご覧下さい。
だし素材の購入について
レッスンで使用しているだし素材や調味料、キッチングッズなどのリンクを集めたページです。ご参考にして下さい。
リンク集
レッスンスタジオは、名古屋の中心地、栄にあります。栄駅から徒歩7分、久屋大通駅から徒歩5分とアクセスも◎
スタジオの1階はおしゃれなオーガニックスーパー。こだわりの調味料やパン、お菓子などたくさんありますよ。
目の前は、今話題のレイヤード ヒサヤオオドオリパーク。レッスンの後にお買い物やカフェも楽しめます。
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