やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい

料理教室

手作りさつま揚げと白菜の炊いたん

だしを知るとおいしい

初めまして。だしとうま味の料理教室ねこまんまです。

ねこまんまは ”やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい” をテーマに、天然だしや素材のだしを活かした料理が学べる教室です。

「だしを取ってみたい」「だしって難しそう…」「美味しい料理を作りたい!」と思ったら、ぜひねこまんまに来てくださいね。一緒にだしとうま味のごはんを楽しみましょう。

ねこまんま料理教室

ねこまんまは”だしとうま味”を活かした料理が学べる教室です。かつお節と昆布の基本のだしはもちろん、魚、肉、野菜など様々なだしとうま味をお伝えします。

かつお節専門店出身のわたし「だしソムリエが」プロが使うだしを料理に合わせてセレクトします。今までだしを取ったことがない方、だし好きの方も一緒にだし料理を楽しみましょう。

料理が苦手でも大丈夫。切り物は準備するので、だしとうま味を引き出すコツを体験して下さい。

レッスンは最大6名までの少人数制。1回完結(極めるおだしコースを除く)で入会金等もありません。作ってみたいメニューの時に参加して下さい。

レッスンは3つの中から選べます。

今日からだしのある生活を始めましょう🐾

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調味料へのこだわり

ねこまんま料理教室は調味料もこだわっています!良い調味料はうま味が多く、少量でも美味しさを感じられ、塩分や糖分の取り過ぎも抑えられます。

基本の調味料は、地元、三重県や愛知県のものを中心に、昔ながらの製法で丁寧に作られたものを揃えています。

新しい調味料をチェックするのも大好き!毎日のごはん作りに役立つ便利な調味料も紹介しています。

削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。詳しくはこちらをご覧下さい。

だし購入ページだし素材の購入について

レッスンで使用しているだし素材や調味料、キッチングッズなどのリンクを集めたページです。ご参考にして下さい。

こだわりの調味料リンク集

ねこまんま料理教室

レッスンスタジオは、名古屋の中心地、栄にあります。栄駅から徒歩7分、久屋大通駅から徒歩5分とアクセスも◎

ねこまんま料理教室

スタジオの1階はおしゃれなオーガニックスーパー。こだわりの調味料やパン、お菓子などたくさんありますよ。

ねこまんま料理教室

目の前は、今話題のレイヤード ヒサヤオオドオリパーク。レッスンの後にお買い物やカフェも楽しめます。

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