だしを知るとおいしい

お湯をそそぐだけで立派なおだし【だしとうま味の料理教室|名古屋】

とろろかつお汁

だしを知るとおいしい

天然だしや素材のうま味を活かした料理が学べる、だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。

 

「だしを取るのって、面倒くさいでしょ」「取り方がわからない…」。はい、よく聞きます。正しいだしの取り方を知りたいと、料理教室に足を運んでくれます。そして、だしを試飲するとみんな笑顔🐾になります。

しかーし、正しいだしの取り方にとらわれる事はありません。お肉や野菜を煮込んで自然にでるだしもありますし、今回紹介する、お湯を注ぐだけでOKなだしや、冷奴やおひたしにかかっているような、そのまま食べるだしもあります。

先日、名古屋駅近くにある柳橋中央市場を散策していて見つけたのは、「とろろかつお汁」。お湯を注ぐだけで、お吸い物ができる便利なパックです。中身はこんな感じ。

とろろかつお汁

とろろにお醤油と梅干しを入れて簡単お吸い物はよく作るのですが、こちらはかつお節もはいっているので、更にうま味が増し、なんといっても香りが最高! お湯を入れただけで、ふわ〜っとだしの香りが立ち込めます。あ〜癒やされる。

とろろかつお汁

お好みで、醤油や塩で味付けしたら完成。また、お吸い物だけでなく、うどんや焼きそば、おにぎり、野菜炒め、ラーメンにおでんなどなど、色々なものにふわっとかけて使えます。なんでも美味しくしちゃえ🐾

名古屋近郊の方なら、柳橋中央市場の近藤海苔店で購入できますよ。市場のお店は閉まるのが早いところが多いですが、こちらはお昼11時頃まで開いていますよ(楽天市場でも売っていました)。

 

最近のおでかけ。年始の恒例行事になりつつある…

ホテルビュッフェ

ホテルビュッフェランチ。ちょっと贅沢ですが、良い年のスタートになる気がして、楽しみにしてます。今年は、名古屋マリオットアソシアホテルのパーゴラへ。蟹、ベトナムのフォー、ひつまぶし、デザート……時間が足りないっ!

 

ではまた🐾

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