やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい

ミニかつお節削り器【だしとうま味の料理教室|ねこまんま】

ミニかつお節削り器

だしを知るとおいしい

やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい〜 天然だしや素材のうま味を活かした料理が学べる、だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。

ミニかつお節削り器

ミニかつお節削り器。手のひらサイズでかわいいヤツです。おもちゃみたいですが、ちゃんと削れます。小さめの削り節なので、おひたしや冷奴に削りたてをパラリ。香りがふわっと最高です。

そんな削りたてをパサッとごはんにのせて、お醤油を垂らしてねこまんま。そんなレッスンを来年予定しています!シャッシャッっと、かつお節を削ってみましょう。

ルーロー飯

どうしてもどうしても食べたかったルーロー飯。食べに行くのもいいけれど、自分で作ってみたくって。

ふむふむ、決め手は焦がし玉ねぎなんですね。厚揚げも一緒に煮込んでボリュームアップ。美味しくできました。台湾、行ってみたいなー。屋台で食べたいなー。胡椒餅も気になるなー。バチェロレッテジャパンで台湾の景色をみながら思いを馳せる…。

11月の料理教室のご案内11月のねこまんま料理教室

11月のメニュー

  • 蟹のうま味で「かに味噌クリームパスタ」
  • 昆布のうま味で「いろいろ魚介と昆布の白ワイン蒸し」
  • 発酵のうま味で「アンチョビキャベツのホットサラダ」
  • 昆布茶を使って「豆乳の長芋ポタージュ」
  • 昆布を使って「パスタの茹で方」

11月のレッスンテーマは「おうちレストラン」。かに味噌の缶詰を使って、お店のような濃厚クリームパスタを作ります。休日に楽しみたいレシピですよ🐾

また、海外のシェフも注目の”昆布だしで茹でるパスタ”もご紹介。だしとうま味をしっかりと吸わせます!

秋の夜長に合う、プチ贅沢なご飯を一緒に作りましょう🐾

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