【ヤマキ】5種類の削り節セットを買ったよ【だしとうま味の料理教室|名古屋】

かつお節セット

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。

 

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先日、東京の秋葉原で行われたイベント「dancyu祭り」に行ってきました! グルメ雑誌dancyu だけあって、全国から厳選された人気グルメが集まっていて、会場はとっても熱気に溢れていましたよ。

 

dancyu祭り

 

どこも凄い行列で、着いたときには売り切れているお見せも多数! もっと早く行かないとだめですね。でも、なんとかお目当てのものなど、いくつかゲットできました🐾

 

dancyu祭り

 

東京神田にある、人気とんかつ店「ポンチ軒」のハムカツと牛すじ煮込み丼。サックサクの衣に分厚いハム! 東京の居酒屋には必ずハムカツがあることに、今回気が付きました。

 

 

また、牛すじ煮が絶品。甘過ぎず、お酒に合う味付けなんです。赤ワインで煮込んでいて、トロットロ。添えられている、ズッキーニのナムルも旨し。ビブグルマンに5年連続で選ばれているのも頷けます。

 

dancyu祭り

 

六本木ヒルズにあるスペイン料理店「ビキニシス」が気軽に食べられるのもdancyu祭りならでは。にんにくのスープは、想像以上の美味しさです。生ハムのだしのスープに、バケットでトロミを付けるのがこのスープの特徴なのだとか。これは、絶対お家で作るぞ!

 

dancyu祭り

 

dancyu祭りで、ぜひ買いたかったのが、老舗鰹節店ヤマキのブースにある、「削り節セット」です。お祭り限定の5個セット+トートバッグには、使い切りやすい40gの小分けになっている削り節が入っています。

 

かつお節セット

 

あご煮干し削り、宗太鰹節削り、さば節削り、むろあじ節削り、うるめいわし煮干し削りと、一度試してみたいものばかり。これで、関西風のうどんだしを試作する予定です。

削り節は、封を開けてしまうと酸化が始まるので、家庭用に少なくパックしてあるのはうれしいですね。また、だしの組み合わせや、削り節にあう料理も書いてあるので、いろいろなだしを一気にお試しできます。

ヤマキのホームページには、「だしコミュ」というサイトがあって、だしを使ったレシピやだしの取り方が分かりやすく見られるので、オススメですよ。

 

dancyu祭り

 

最後に立ち寄った、上野の居酒屋にあった、「かつお節が効いたポテトフライ」最高。フレーク状になったかつお節がポテトフライにたっぷりかかっています。かつお節の香りも相まって、これはビールがすすみますね!

絶品料理とかつお節やだしを満喫した東京でした。また行きたいな~🐾

やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい料理教室

和食の基本、美味しいだしの取り方、ほっとする家庭料理や便利な常備菜など、だしとうま味を活かしたレシピをお伝えしている料理教室です。

 

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