作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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三重県松阪市に行ってきました。松阪といえば…松阪牛を思い出しますが、地元では鶏肉も人気なんですよ。オリジナルの味付け味噌に鶏肉を絡めて焼く鶏焼きが定番。この味噌がクセになるんです。
松阪市内には、たくさんの焼き鳥屋さんがありますが、今回はケンミンショーでも紹介された『トリユウ』さんへ。レトロな店内、好きです。
かしわ（鶏肉）は、モモ、レバー、ささ身、手羽先、なんこつ、せせり、皮などなど、色々な部位がありますよ。味付け味噌の他に、塩こしょうも選べます。同じ部位で、味噌、塩こしょうを両方頼むお客さんもいました。ほぉ。
味付け味噌って、甘めのイメージがあったのですが、こちらの味噌は甘みと塩味、コク、うま味、どれもバランスが良くて美味しい。味に飽きるかなと思ったのも大間違い。おかわり必須でした。もちろんビールとの相性は最高です。
久々に訪れた松阪市。またぜひ遊びに来たいと思います。
食べログ→トリユウ（松阪市徳和／鶏料理）
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