だしを知るとおいしい
ねこまんまは、おだしで優しい和ごはんが作れるようになる料理教室です。
だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になっていませんか。
ねこまんまでは、おだしを知るとこんなに美味しくなるんだをお伝えしています。
銀峯陶器のBLISSIO のプレートとボウルがお家に来ました。
色合い、厚み、形、全部お気に入りです。
こちらは教室でお馴染みのごはん土鍋菊花のメーカーの商品なんですよ。銀峯陶器は、三重県四日市市の土鍋のトップメーカー。四日市市は地元なので、やっぱり慣れ親しんだものが大好きだし、応援しています。
実はブリシオの無水鍋も愛用中。土鍋の特徴を活かし、蓄熱性、気密性に優れたお鍋。どこかほっとするデザインも好きです。
人気のお鍋と比べて、軽いところも魅力。煮込みやカレーも美味しくできるし、オーブンにも使えるのでパンを焼くのも得意なお鍋みたいですよ（パン作れないので残念）。
最近はボーンブロス （鶏がらや魚のあら、煮干しなど骨からとるおだし）に使っています。熱を逃さないので早くしっかりと素材のだしが取れるんです。またレッスンでも紹介しますね。
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