『やさしいおだし～作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。
5月のレッスン
5月の料理教室＆GW特別レッスン【だしとうま味の料理教室｜名古屋】
6月のレッスン
6月の料理教室【だしとうま味の料理教室｜名古屋】
だしの本、いろいろと参考にしています。その中でも特に見やすく、わかりやすいのが、雑誌クロワッサンの特別編集『だしの本』です。
かつお節、昆布、干ししいたけなど、基本のだしのとり方はもちろん、煮干しや合わせだしなど、とても見やすくキレイな写真で紹介されています。
また、うま味がたっぷりの食材、海苔、桜えび、油揚げの活用法や、レシピもいっぱい。だしを取ったことがない人でも、美味しいだしが取れるようになると思います（Amazonにはもう中古品しかなかったー！買っておいてよかったー！）。
いろいろな料理本を見ながら、「次はどんなレッスンをしようか…」と日々勉強ですね。ねこまんまでは、だしの取り方だけでなく、だしやうま味を活かした料理をお伝えするのがモットー。和食だけにとらわれずにご紹介しています。
またお家で作ってみたい！ と思ってもらえるとうれしいです🐾
やさしいおだし～作るのやさしい、身体にやさしい料理教室
和食の基本、美味しいだしの取り方、ほっとする家庭料理や便利な常備菜など、だしとうま味を活かしたレシピをお伝えしている料理教室です。
