イワシの塩酒蒸し【だしとうま味の料理教室|名古屋】

イワシの塩酒蒸し

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。

 

イワシを水と酒、ひとつまみの塩で酒蒸しにしました。お魚から出る自然なだしを味わいたくてシンプルに仕上げましたよ。

お鍋でもフライパンでも作れますが、大好きな土鍋で作りました。火の回りが早く、遠赤外線効果でふっくらできあがり🐾

土鍋の街、四日市のばんこ焼きがお気に入り

おだしは、かつお節や昆布など、乾物だけでなく、野菜、魚、肉などいろいろな素材を組み合わせると更に美味しくなりますよ。

やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい料理教室

今後の料理教室は、2/16(土)、3/9(土)、4/13(土)開催です🐾

 

 

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