やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい

使える!ガーリックバターソース【だしとうま味の料理教室|名古屋】

ガーリックバターソース

だしを知るとおいしい

やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい〜 天然だしや素材のうま味を活かした料理が学べる、だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。

料理教室で使用するものを買いに、シモジマ(包装紙や食品の容器など売っている業務用のお店)によく行きます。そこで見つけたのがコレ!「ガーリックバターソース」です。

ガーリックバターソース

ケンコーマヨネーズ株式会社(主に業務用の調味料を販売している会社)の人気商品。液体だからすぐに使えて便利ー!わたしは飲食店で働いているので、業務用の調味料も色々使っています。味が安定していて時短料理に向いているので、上手に利用してみて下さい。

トーストはもちろん、蒸したじゃがいも、ジャーマンポテト、ドレッシングの隠し味、ピラフ、鶏肉炒め…すごく使えるヤツです。あさりバターもいいですね。

御園丸正の黒豆

変わらない安定した味といえば…こちらは魚料理が充実している老舗お惣菜店、御園丸正の黒豆。長年愛されるふっくらツヤツヤの黒豆は、3日間かけて丁寧に作られています。甘さも優しく、染み渡るうま味。手間暇かけた手作りの味は最高ですね。

【12月のレッスン】『牡蠣のごちそうレシピとだし香る絶品お雑煮』

12月の料理教室

12月のメニュー

  • 牡蠣のだしで「ふっくら牡蠣ごはん」
  • 贅沢なだしで「だし香る絶品お雑煮」
  • 牡蠣のうま味で「牡蠣のオイル漬け」
  • 味噌のうま味で「手作り和風ソーセージ」
  • 簡単お惣菜「ほうれん草のオイマヨサラダ」
  • 基本のだしの取り方

12月は、旬の牡蠣をたっぷり使った年末年始にもピッタリの料理と、お正月に作ってみたい、高級かつお節を使ったお雑煮を作ります。

だし香るお雑煮で、新しい年を迎えましょう!

12月の料理教室

じっくりと熟成させた”かつおの枯れ節”のだしで作る絶品お雑煮。安定した味付けになるよう、おすすめの調味料も紹介します。

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