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【レシピ】アボカドと牛肉の味噌和え【食べてキレイに】

名古屋のだしとうま味の料理教室‥ねこまんまです‥

美容効果があり栄養満点の「アボカド」。週に1回は食べて欲しい【食べてキレイに】なれる食材です、が、アボカドを取り入れたメニューって、あまり思いつかないことありませんか?

サラダに入れたり、そのままわさび醤油で…も美味しいですが、今回はしっかりとおかずになるアボカド料理をご紹介します。

材料(3~4人分)

  • アボカド・・・・・1個
  • 牛肉・・・・・・・120g(切り落とし)
  • 長ネギ・・・・・・1本(120g)
  • (A)
  • 西京味噌または白味噌・・40g
  • 煎り胡麻・・・・・大さじ1
  • マスタード・・・・大さじ1(なくてもOK)
  • 粒マスタード・・・大さじ1
  • 砂糖・・・・・・・小さじ1
  • 薄口醤油・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・・・・小さじ2

作り方

  1. アボカドは縦4等分にして、1cm幅に切る。長ネギは斜め薄切りにする。
  2. 牛肉に塩とブラックペッパー(分量外)を振る。フライパンを強火で熱し、油を少々入れる。牛肉を中火で両面炒める。
  3. ボウルにAを合わせておく。長ネギとアボカドを加え、温かい状態の牛肉を加え、全体を混ぜる。
  4. 器に盛り付け、さらに煎り胡麻を振る。

ポイント

  • 長ネギは牛肉の予熱で火を通すので、薄切りにしましょう。
  • マスタードと粒マスタードの代わりにマヨネーズ大さじ1にしても美味しいです。

 

積極的に食べたいアボカド。わたしはフライや天ぷらで食べるのも好きですね~。あと、ぬか漬けにもします。一度やってみてください。信じるか信じないかはアナタ次第です、イヤ、美味しいですよ。

西京味噌は、魚や肉を味噌漬けにしたいと思います。卵黄の味噌漬けも美味しそう。また作ったら報告しますね!お楽しみに👋

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だしとうま味の料理教室‥ねこまんま‥