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10月の極めるおだし〈だしの教室|ねこまんま〉

10月の極めるおだし

だしと知るとおいしい

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。

「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単!だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

▼初めましての方はこちらもご覧下さい。

月替りレッスンこんな教室です

極めるおだし/様々なだしの料理がつくれる、だし極め人

▶単発での受講もOKです。

「色々なだしを知りたい」「料理によって使い分けれるようになりたい」「だしを極めたい」方のためのレッスンです。

かつお節と削り節、昆布と煮干し、干し椎茸と野菜(ベジブロス)、鶏ガラ、魚のあら、魚貝だしと、6種類のおだしをお伝えします。お家ではなかなかつくれないメニューにもチャレンジしましょう。

1つのだしを深堀りして、奥深いだしの世界を楽しみましょう。

▼9月のレッスンはこちら

9月の極めるおだし9月の極めるおだし〈だしの教室|名古屋〉

日程

  • 〈第1回〉2021年7月18日(日)かつお節とその他の削り節
  • 〈第2回〉2021年8月22日(日)昆布と煮干し
  • 〈第3回〉2021年9月19日(日)干し椎茸とベジブロス
  • 〈第4回〉2021年10月17日(日)鶏ガラ
  • 〈第5回〉2021年11月14日(日)魚のあら
  • 全て10:30~13:00(開場10:15)

10月のレッスン〈鶏ガラスープでラーメン&チャーハン〉

  • 鶏ガラだしの取り方
  • ラーメンだしの取り方
  • 手作りおだしの醤油ラーメン
  • 土鍋で作る炊き込みチャーハン
  • 手作りチャーシュー
  • 味付け煮玉子

鶏ガラスープ

10月の極めるおだしは〈鶏ガラスープ〉。難しそうに思えますが、ポイントを押さえればほったらかしで美味しおだしが取れますよ。コスパもよいのでぜひ覚えてくださいね。

10月の極めるおだし

鶏ガラスープに、鶏肉やかつお節などのだし素材をプラスしてラーメンに合うスープに仕上げます。市販のラーメンがおだしで本格的な味に変身。

10月の極めるおだし

ラーメンと一緒にチャーハンも作りましょう。今回は土鍋(炊飯器)で作る「炊き込みチャーハン」ですよ。火加減を気にせずに、こちらもほったらかしでできちゃいます。

一度覚えたら一生使えるだしレシピ。週末はお家ラーメン屋さんにチャレンジしませんか。ぜひ起こしくださいね。お待ちしております。

アクセス・受講料などのご案内

場所

  • スタスタ久屋(ナゴヤキッチュエビオというスーパーの3Fになります)
  • 名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
  • 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
  • お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます

受講料について

  • 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
  • 1回 6,000円(税込み)
  • 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
  • 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認くださいキャンセルポリシーはこちら

お申込みについて

キャンセルについて

注意

ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら

持ち物

  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具
  • 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等(各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです)。

お買い物

かつお節、削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加の方のみ購入できます。

▼お買い物ページはこちら

だし購入ページお買い物

その他のレッスン

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