やさしいおだし〜作るのやさしい、身体にやさしい

月替りレッスン

月替りレッスン

だしを知るとおいしい

だしとうま味の料理教室 ねこまんまです。

月替りレッスンは、「レパートリーを増やしたい」「料理がもっと上手くなりたい」「普段使いできる料理をもっと知りたい」方におすすめのレッスンです。

だしやうま味を活かしたレシピを月替りでお伝えします。

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1月の月替りレッスン1月の月替りレッスン【だしとうま味の料理教室|名古屋】

【2月のレッスン】『だし旨おかずの海苔弁当とあったか豚汁』

2月の月替りレッスン

2月のメニュー

  • 海苔とおかかの段々ごはん
  • 鮭の焼きびたし(自家製つけダレ)
  • ナスとベーコンのパリパリ!チーズ春巻き
  • フワフワはんぺんの卵カステラ
  • 大根の醤油漬け
  • いりこ出汁の具だくさん豚汁
  • 手作り抹茶アイスクリーム
  • 基本のだしの取り方

2月は海苔弁当をイメージして、だしとうま味の効いたおかずを作ります。

鮭を焼いて特製ダレに浸す鮭の焼きびたし。このタレは他の食材でアレンジもできて、保存もできる優れもの。いろいろな使い方をご紹介しますね。

2月の料理教室

お弁当に合うよう、味付けと巻き方を工夫したサクサクの春巻きや、だしを効かせたカステラ風の卵焼きは甘じょっぱくてクセになる味付けに。

大根の醤油漬けはあると便利な常備菜。こちらも和え物やスープなど色々なアレンジメニューが作れるんですよ。

また、海苔ごはんに合うお醤油のポイントや、お弁当のキレイな詰め方も一緒にお伝えします。

2月の料理教室

海苔弁と一緒に食べたい”具沢山の豚汁”は、カタクチイワシの煮干しだしで作ります。煮干しだしの取り方からお伝えしますね。別腹のデザートは優しい甘さの”抹茶アイスクリーム”です!

だしとうま味が重なり合ったお弁当で、ちょっと早い春の訪れを感じましょう🐾

  • 「料理が苦手…」という人も安心してください!切り物は準備するので包丁はほとんど使いません。だしの取り方やうま味を引き出すコツを体験してくださいね。

日程のご案内

  • 2021年2月18日(木)
  • 2021年2月19日(金)
  • 2021年2月21日(日)
  • 時間は10:30~13:00(開場10:15)です

アクセス・受講料などのご案内

場所のご案内

  • スタスタ久屋
  • 名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
  • 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
  • お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます

※会場はレンタルキッチンです。こちらへの連絡や郵便物の送付は受け付けておりません。ご連絡は【お問い合わせ・お申込み】へお願いいたします。

受講料について

  • 6,000円(税込み)/1名様
  • レシピ付き
  • 別途入会金、材料費、会場費等はございません

お申込みについて

持ち物・キャンセルについて

  • エプロン、ハンドタオル、食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等。
  • 受講料は会場にて。現金またはpaypayのお支払いとなります。
  • キャンセル料はレッスンの2日前から発生します。2日前までは受講料の半額、前日と当日のキャンセルは全額をお振込頂きます。振込手数料はお客様負担となります。ご了承下さい。
  • キャンセル料お振込確認後、メールにてレシピを送ります。

だし素材の購入について

削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。詳しくはこちらをご覧下さい。

だし購入ページだし素材の購入について

その他のレッスン

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