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名人(中級)月替りレッスン

月替りレッスン

名人(中級)だしを活かして毎日の料理に役立つレッスン

「レパートリーを増やしたい」「料理がもっと上手になりたい」方のためのレッスンです。毎日のお料理がもっと美味しく楽しくなるなるのを目指します。

月替りで、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使った、お家で使える幅広いレシピをお伝えします。

和食や洋食、中華など色々なおだし料理を楽しみましょう。

メニュー例

  • だし巻き玉子とだしいなり寿司のお弁当、だし香るトロトロ親子丼、だしエスニックカレー、だしフレンチトースト、手作りだしポン酢、鶏だしごぼうごはん、野菜だしとパン粉のチキン焼き、だし旨ポルチーニ茸のクリームパスタ、レンジで簡単だしジュワ高野豆腐、骨付きだしでスペアリブのBBQソース煮込み、贅沢お雑煮…などなど

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極みだし麺つゆの夏そうめん6月の月替りだしレッスン【だしの教室|名古屋】

イカ飯

7月のレッスン

  • イカをさばこう(一人1杯さばきます)
  • 駅弁風やわらかイカめし
  • 自家製イカの塩辛
  • 手作りだしポン酢
  • サッパリだし醤油ピクルス
  • 水晶鶏~手作りポン酢で
  • 簡単えのきとワカメ和え

イカをさばこう

7月は、魚貝だし、イカを使ったレッスンです。一人1杯、イカをさばきます。難しくないですよ!「イカ、さばけるんだ」と自慢しちゃいましょう。

イカの塩辛

イカを使って、駅弁風の「イカめし」をつくりましょう。さばいたからこそできる味付けをしていきます。その他、ほっかほかごはんに合う塩辛も手作りしましょう。

水晶鶏

たっぷりおだしでポン酢も手作り! そのポン酢は夏にぴったりな鶏肉料理「水晶鶏」でいただきます。また、だし醤油で和風のさっぱりピクルス、電子レンジでできるえのきの和え物も、暑い夏に助かりますよ。

日程

  • 2021年7月8日(木)
  • 2021年7月11日(日)
  • 2021年7月17日(土)
  • 全て10:30~13:00(開場10:15)

アクセス・受講料などのご案内

場所

  • スタスタ久屋
  • 名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
  • 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
  • お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます

受講料について

  • 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
  • 1回 6,000円(税込み)

お申込みについて

キャンセルについて

注意

ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら

持ち物

  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具
  • 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等(各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです)。

お買い物

かつお節、削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。

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