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初めてのおだし

だしを知るとおいしい

慌ただしい日々だけど、身体にやさしいごはんを作りたい。 そんなあなたの料理をおいしくしてくれるのはおだしです。

「だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になる‥」 ねこまんまは、だしって簡単!だしでこんなにおいしくなるんだ、を伝える教室です。 おだしで幸せのひと皿を作りましょう。

▼初めましての方はこちらもご覧下さい。

月替りレッスンこんな教室です

初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン

「だしを取ってみたい!けど難しそう…」「本物のだしってどんな味?」「かつお節を削ってみたい!」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。

だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし!まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。

レッスン内容

  • 1月:だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
  • 2月:だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
  • 3月:だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
  • 1回のみの単発受講もOKです

すべての回で、土鍋の炊きたてごはん、だしを使ったお惣菜で一汁三菜をつくります。

また、かつお節削り器を使って、かつお節削り体験も! 削りたては、炊きたてごはんでねこまんま(かつお節かけごはん)にしていただきます。

▼1月の初めてのおだしはこちら

2022.1ねこまんまレッスン1月の初めてのおだし〈だしの教室|名古屋〉

2月の初めてのおだし

2月のレッスン

  • 基本のだしの取り方
  • 削ってみよう!かつお節
  • 冬のだし巻き卵・だしあん仕立て
  • 根菜と豚肉の吸い物・沢煮椀
  • やわらかササミのだしポテトサラダ
  • ピーマンの田舎煮
  • 土鍋ごはん

2月の初めてのおだし

2月はだし巻き卵とお吸い物のレッスンです。だし巻き卵は冬らしく、和だしのあんかけ仕立てに。ふわふわの卵にうま味の効いたあんがからんで、ごはんが進む一品ですよ。和だしあんは他にも色々な料理に応用できるので、ぜひ覚えてほしいレシピです。

2月の初めてのおだし

お吸い物も、身体が温まる根菜と豚肉の具材を使います。千切り野菜が特徴の沢煮椀と呼ばれるお吸い物を作りましょう。野菜とお肉のおだしも加わってうま味たっぷりですよ。

2月の初めてのおだし

その他、だしでじゃがいもを煮て作るポテトサラダ、ほっとする味付けのピーマンの田舎煮で一汁三菜を作りましょう。

かつお節削り体験

実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です!炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。

日程

  • 10:30~13:00(開場10:20)
  • 2022年1月16日(日)本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
  • 2022年2月20日(日)料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の
  • 2022年3月20日(日)ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回

アクセス・受講料などのご案内

場所

  • スタスタ久屋(ナゴヤキッチュエビオというスーパーの3Fになります)
  • 名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
  • 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
  • お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます

受講料について

  • 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
  • 1回 6,000円(税込み)
  • 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
  • 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認くださいキャンセルポリシーはこちら

お申込みについて

キャンセルについて

注意

ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら

持ち物

  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具
  • 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等(各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです)。

お買い物

かつお節、削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。

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