そうめんのアレンジ３つ〈だしの教室｜名古屋〉

作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。

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そうめんのアレンジ３つ

夏といえばそうめん。やっぱりそうめんが食べたくなりますよね。キッチンの棚を開ければだいたい入っているのがそうめん。今回はそうめんを使ったアレンジレシピを3つ紹介します。手抜きとは言わせない!? いつもと違った味で楽しみましょう。

1つ目は和えるだけ

豆乳とめんつゆ（薄めない）は１：１です。味が濃い場合は豆乳を、薄い場合はめんつゆを足して調整します。豆乳のコクとめんつゆの相性はバツグン！サラッと食べられますよ。

麺は、そばや冷や麦でもOK。ご飯にネギとアボカドを乗せて、その上にタレをかけても美味しいですよ。

2つ目はパスタ風

そうめんを茹でて水にさらし水気をしっかり切ります。
フライパンににそうめん以外の材料をすべて入れ、ゴムベラなどでしっかりと混ぜ、火にかけます。沸騰したら弱〜中火にして、1〜2分くらい、トロミがつくまで混ぜながら煮込みます。
そうめんを加えて、火にかけながら軽くからめて、お皿に盛り付けます。

青のりの香りが食欲をそそります。チーズをかければ、なんちゃって和風ジェノベーゼ風!?そうめんに。

3つめは、卵でボリュームアップ

そうめんを茹でて水にさらし水気をしっかり切ります。
フライパンにそうめん、ごま油と鶏ガラスープの素を加えて、強〜中火にかけます。全体を混ぜ合わせて、塩こしょうをし、戻したわかめ、ネギ、卵を入れて、火から下ろし、全体を混ぜて、予熱で卵が半熟になるまでおいて、器に盛り付けてすりごまを振ります。
お好みで、めんつゆやお酢をかけて食べます。

トロッと半熟卵にそうめんをからめていただきます。お酢をかけると、食欲がない日でもサッパリと食べられますよ。

今日はお昼は簡単に済ませたい、でもそうめんだけでは物足りない、そんなときにぜひ作ってみて下さいね。