作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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わかめのペペロンチーノ
お味噌汁の具として一番使われているわかめですが、シャキシャキの食感が美味しい食材でもあるんです。今回は炒めてみましょう。脇役ではない、主役級のおかずになりますよ。
材料（2人分）
- わかめ 50g
- ちくわ・厚揚げ・ベーコンなど 50g
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1本
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
準備
- わかめは水で戻して、大きい場合は食べやすい大きさに切り水気を絞る。
- ちくわ等は一口大に切る。
- にんにくはスライス、鷹の爪は半分に切りタネを出しておく。
作り方
- ①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でじっくりと香りを出す。香りが出てきたら鷹の爪も入れて軽く炒める。
- ②①にわかめとちくわなど入れ好みの焼き加減まで火を通す。
- ③塩こしょうで味を整える
ポイント
- 好みで薄口醤油を少し振ったり、粒マスタードを和えても美味しいですよ。
- わかめの食感を楽しみたい時は、肉厚な「鳴門わかめ」がオススメです。
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