『やさしいおだし～作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。
春の柔らかいかぶが美味しい季節ですね。シチューや浅漬、炒めものなど幅広いレシピに使えて便利な野菜です。味もクセがなく、食べやすい！ 茎の間の汚れを、爪楊枝でチマチマ取る作業も嫌いじゃありません（そういうの好き）。
そんなかぶをおだしで美味しく食べたい。いつも和風だからちょっと違った感じで食べたい、と思い『だしとマヨネーズ』で煮込みましたよ。
かぶのだしマヨ煮
材料（2人分）
- かぶ（小さいの）・・・・・4個
- だし・・・・・・・・・・・1/2カップ（コンソメや鶏ガラスープでもOK）
- マヨネーズ・・・・・・・・大さじ3
- 塩こしょう・・・・・・・・少々
- かぶの葉・・・・・・・・・適量
作り方
- かぶは茎を1cm位残して葉を切ります。茎の汚れを取って皮をむきます。横に半分に切ります。
- 鍋にかぶを入れて、だし1/2カップを入れフタをして火にかけます。沸騰したら火を弱めて10分位煮込みます。
- かぶが柔らかくなったら、マヨネーズを入れ、全体にひと混ぜします。味をみて塩こしょうで整えます。別でゆでたかぶの葉を一緒に盛り付けます。
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