作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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和風にんにくドレッシング
何度もリピートして作っている秘伝のドレッシングを大公開。このドレッシングは醤油や玉ねぎがベースで、サラダ以外にも使えるからとても便利。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1単位分）
- 玉ねぎ・・・・・120ｇ
- にんにく・・・・40ｇ（芯は抜く）
- 酢・・・・・・・90ml
- 薄口醤油・・・・90ml
- サラダ油・・・・270ml
- マスタード・・・小さじ1
- 塩・・・・・・・少々
- こしょう・・・・少々
- タバスコ・・・・少々
- レモン・・・・・少々
作り方
- 玉ねぎは適当な大きさに切る。にんにくは皮をむいて芯を取り除く。
- すべての材料をミキサーまたはブレンダーにかけて撹拌する。
ポイント
- 冷蔵庫で約3ヶ月保存できます。分離するので、使う前に振って混ぜましょう。
- 酢：醤油：サラダ油＝1：1：3の割合で作ります。レシピの分量が多い場合は、半量で作ってもOK
サーモンや鯛、タコなど、和風のカルパッチョサラダがオススメ！ 魚介類には軽く塩を振っておきましょう（ドレッシングの味だけにならない美味しくなるポイント！）。その他、シーザーサラダや海老のサラダ、豚しゃぶサラダにもピッタリですよ。
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