だしを知るとおいしい
ねこまんまは、おだしで優しい和ごはんが作れるようになる料理教室です。
だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になっていませんか。
ねこまんまでは、おだしを知るとこんなに美味しくなるんだをお伝えしています。
初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン
▶初めての方はこちらからがオススメです。
「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。
だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。
レッスン内容（月替り）
- だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
- だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
- だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
すべての回で、土鍋の炊きたてごはん、だしを使ったお惣菜を数品つくります。
また、かつお節削り器を使って、かつお節削り体験も！ 削りたては、炊きたてごはんでねこまんま（かつお節かけごはん）にしていただきます。
9月のレッスン
- 枯れ節のだしの取り方
- 削ってみよう！かつお節
- 削りたてかつお節と土鍋ごはんのねこまんま
- 料亭みたいなお味噌汁
- ふわふわだし巻き玉子ほか
9月は、かつお節にカビを付けて発酵させた枯れ節のだしを取ります。花がつおよりもうま味が多く上品な香りと味わい。茶碗蒸しなどに使われるおだしです。
枯れ節のだしを使って、料亭で出てくるような澄んだお吸い物と、だしがじゅわーっと染みるふわっふわのだし巻き玉子を作りましょう。その他、枯れ節を活かしたお惣菜もお伝えします。
だしが取れれば、あっという間に料理上手に。何度も繰り返し使える、定番のレシピをお伝えします。
日程
2021年7月10日（土）本物のお味噌汁・季節のお浸しの回- 2021年9月11日（土）料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
- 2021年10月9日（土）ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
- 全て10:30～13:00（開場10:15）
アクセス・受講料などのご案内
場所
- スタスタ久屋
- 名古屋市中区丸の内3丁目6－21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
- 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
- お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます
受講料について
- 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
- 1回 6,000円（税込み）
- 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
- 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認ください ▶キャンセルポリシーはこちら
お申込みについて
- お申込みフォームよりお申込みください。追ってご連絡いたします
キャンセルについて
ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら
持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等（各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです）。
その他のレッスン
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