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9月の初めてのおだし〈だしの教室|名古屋〉

だし巻き玉子

▼初めましての方はこちらもご覧下さい。

月替りレッスンこんな教室です

初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン

▶初めての方はこちらからがオススメです。

「だしを取ってみたい!けど難しそう…」「本物のだしってどんな味?」「かつお節を削ってみたい!」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。

だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし!まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。

レッスン内容

  • だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
  • だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
  • だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回

すべての回で、土鍋の炊きたてごはん、だしを使ったお惣菜を数品つくります。

また、かつお節削り器を使って、かつお節削り体験も! 削りたては、炊きたてごはんでねこまんま(かつお節かけごはん)にしていただきます。

▼7月のレッスンはこちら

お浸し7月の初めてのおだし【だしの教室|名古屋】

だし巻き玉子

9月のレッスン

  • 枯れ節のだしの取り方
  • 削ってみよう!かつお節
  • 削りたてかつお節と土鍋ごはんのねこまんま
  • 料亭みたいなお味噌汁
  • ふわふわだし巻き玉子ほか

お吸い物

9月は、かつお節にカビを付けて発酵させた枯れ節のだしを取ります。花がつおよりもうま味が多く上品な香りと味わい。茶碗蒸しなどに使われるおだしです。

枯れ節のだしを使って、料亭で出てくるような澄んだお吸い物と、だしがじゅわーっと染みるふわっふわのだし巻き玉子を作りましょう。その他、枯れ節を活かしたお惣菜もお伝えします。

だしが取れれば、あっという間に料理上手に。何度も繰り返し使える、定番のレシピをお伝えします。

日程

  • 2021年7月10日(土)本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
  • 2021年9月11日(土)料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
  • 2021年10月9日(土)ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
  • 全て10:30~13:00(開場10:15)

アクセス・受講料などのご案内

場所

  • スタスタ久屋
  • 名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
  • 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
  • お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます

受講料について

  • 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
  • 1回 6,000円(税込み)
  • 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
  • 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認くださいキャンセルポリシーはこちら

お申込みについて

キャンセルについて

注意

ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら

持ち物

  • エプロン、ハンドタオル、筆記用具
  • 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等(各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです)。

お買い物

かつお節、削り節、昆布、煮干しや干し椎茸、だしパックなど、レッスンに参加していただいた方のみ購入できます。

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その他のレッスン

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