作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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5月のレッスンに参加してくださった皆様ありがとうございました。5月は大型連休もあり、レッスンを3回開催しました。GW中は、「大人の調理実習」と題して、鶏ガラスープでだしを取ってラーメンを作りました。
通常レッスンは、高級きのこ「ポルチーニ茸」のだしをたっぷり使ったクリームパスタや、野菜だしパックの中身で味付けをするチキンソテー、トマトと鰹だしのスープなど、お家で再現しやすい、新しいだしの魅力をお伝えしました。
連休は誰も来てくれないかもと思いましたが、その逆で、たくさんの方からお申し込みがありました。参加できなかった方々、申し訳ございませんでした。また鶏ガラスープの回、やりますね。
今までは、生徒さんはあまり手を動かさず、半デモンストレーションのレッスンでした。レッスンを重ねる中で、やり方を見直し、大切なポイントはしっかりと見てもらい、それからみんなで作るという流れにしました。
どのようにしたら楽しく、そして分かりやすいレッスンができるのか考えて調整する日々。みなさんの意見もしっかり取り入れてより良くしていきます。
6月のレッスンは、だしをジュレを絡める豚しゃぶや、柔らかいタコ飯などなど。また、7月は、自家製タレ(ポン酢・ドレッシング・麺つゆ)を作りますよ!ぜひ遊びにきてくださいね。
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