作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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にんにく鶏のアボカド和え
暑い夏におすすめしたい一品がにんにく鶏のアボカド和えです。
日差しでダメージを受けた肌の老化対策に効果的なアボカド、食欲がわき、疲労回復や冷え性予防にも効くにんにく、高タンパク質で新陳代謝を高めてくれるビタミンB2が豊富な鶏もも肉と、疲れた時にピッタリのレシピです。最後に合わせるソースにアレを入れるのが、サッパリ食べられるポイントです。
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉・・・1枚
- アボカド・・・1個
- にんにく・・・2片
- （A）
- 酒・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・少々
- ブラックペッパー・・少々
- 醤油・・・・大さじ1
- 片栗粉
- （B)
- マヨネーズ・大さじ2
- わさび・・・小さじ1
- 醤油・・・・小さじ1強
作り方
- 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし（A)を混ぜ込む。アボカドは一口位に切っておく。にんにくはみじん切りにする。（B）は合わせておく。
- フライパンに多めの油を敷き、にんにくを入れ、弱火にかける。
- 香りがたったら鶏肉に片栗粉を揉み込み、にんにくの上に貼り付けるようにしてゆっくりと弱～中火で焼く。片面が焼けたら、裏返して両面火を通す。
- 火が通ったら火を強め、カラッとさせて火から下ろす。
- フライパンに残った余分な油をしっかり拭き取り、アボカドとBを加え、揺すりながら混ぜ合わせる。混ざったら器に盛りつける。
わさびは火を通すことで、辛味が飛び爽やかさが残るのでサッパリと仕上がりますよ。
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