名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。
気温差や湿気、急激な暑さで体調を崩しやすい季節ですね。先日も「熱中症かな？」と思うような症状がありました。水分補給や睡眠など体調管理が大切です。
そんな今の時期におすすめしたい一品が「にんにく鶏のアボカド和え」です。
- 日差しでダメージを受けた肌の老化対策に効果的な・アボカド
- 食欲がわき、疲労回復や冷え性予防にも効く・にんにく
- 高タンパク質で新陳代謝を高めてくれるビタミンB2が豊富な・鶏もも肉
と、疲れた時にピッタリのレシピです。最後に合わせるソースに○○○を入れるのが、サッパリ食べられるポイントですよ。
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉・・・1枚
- アボカド・・・1個
- にんにく・・・2片
- （A）
- 酒・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・少々
- ブラックペッパー・・少々
- 醤油・・・・大さじ1
- 片栗粉
- （B)
- マヨネーズ・大さじ2
- わさび・・・小さじ1
- 醤油・・・・小さじ1強
作り方
- 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし（A)を混ぜ込む。アボカドは一口位に切っておく。にんにくはみじん切りにする。（B）は合わせておく。
- フライパンに多めの油を敷き、にんにくを入れ、弱火にかける。
- 香りがたったら鶏肉に片栗粉を揉み込み、にんにくの上に貼り付けるようにしてゆっくりと弱～中火で焼く。片面が焼けたら、裏返して両面火を通す。
- 火が通ったら火を強め、カラッとさせて火から下ろす。
- フライパンに残った余分な油をしっかり拭き取り、アボカドとBを加え、揺すりながら混ぜ合わせる。混ざったら器に盛りつける。
にんにく料理が大好きなわたしは、（B)にさらにガーリックパウダーを混ぜて、にんにくの風味タップリにします。にんにく好を、人に指摘されるまで気が付きませんでした。かなり大量に摂取しているようです。だって美味しいですもんね。
マヨネーズにわさび醤油を合わせることで、サッパリと食べることが出来ますよ。わさびに火を通すことで、辛味が飛び爽やかさが残ります。
栄養とうま味がタップリのごはんを食べて、今年も暑い夏を乗り切りましょう！
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