人気メニュー!にんにく鶏のアボカド和え【だしとうま味の料理教室|名古屋】

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気温差や湿気、急激な暑さで体調を崩しやすい季節ですね。先日も「熱中症かな?」と思うような症状がありました。水分補給や睡眠など体調管理が大切です。

そんな今の時期におすすめしたい一品が「にんにく鶏のアボカド和え」です。

  • 日差しでダメージを受けた肌の老化対策に効果的な・アボカド
  • 食欲がわき、疲労回復や冷え性予防にも効く・にんにく
  • 高タンパク質で新陳代謝を高めてくれるビタミンB2が豊富な・鶏もも肉

と、疲れた時にピッタリのレシピです。最後に合わせるソースに○○○を入れるのが、サッパリ食べられるポイントですよ。

材料(3~4人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • アボカド・・・1個
  • にんにく・・・2片
  • (A)
  •  酒・・・・・大さじ1
  •  塩・・・・・少々
  •  ブラックペッパー・・少々
  •  醤油・・・・大さじ1
  • 片栗粉
  • (B)
  •  マヨネーズ・大さじ2
  •  わさび・・・小さじ1
  •  醤油・・・・小さじ1強

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし(A)を混ぜ込む。アボカドは一口位に切っておく。にんにくはみじん切りにする。(B)は合わせておく。
  2. フライパンに多めの油を敷き、にんにくを入れ、弱火にかける。
  3. 香りがたったら鶏肉に片栗粉を揉み込み、にんにくの上に貼り付けるようにしてゆっくりと弱~中火で焼く。片面が焼けたら、裏返して両面火を通す。
  4. 火が通ったら火を強め、カラッとさせて火から下ろす。
  5. フライパンに残った余分な油をしっかり拭き取り、アボカドとBを加え、揺すりながら混ぜ合わせる。混ざったら器に盛りつける。

にんにく料理が大好きなわたしは、(B)にさらにガーリックパウダーを混ぜて、にんにくの風味タップリにします。にんにく好を、人に指摘されるまで気が付きませんでした。かなり大量に摂取しているようです。だって美味しいですもんね。

マヨネーズにわさび醤油を合わせることで、サッパリと食べることが出来ますよ。わさびに火を通すことで、辛味が飛び爽やかさが残ります。

栄養とうま味がタップリのごはんを食べて、今年も暑い夏を乗り切りましょう!

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