松阪は牛じゃなくて鶏肉が美味しい!【だしとうま味の料理教室|名古屋】

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。

 

三重県松阪市に行ってきました。松阪といえば…松阪牛を思い出しますが、地元では鶏肉も人気なんですよ。オリジナルの味付け味噌に鶏肉を絡めて焼く『鶏焼き』が定番! この味噌が……クセになるんです🐾

松阪市内には、たくさんの焼き鳥屋さんがありますが、今回はケンミンショーでも紹介された『トリユウ』さんへ。レトロな店内、好きです。

かしわ(鶏肉)は、モモ、レバー、ささ身、手羽先、なんこつ、せせり、皮などなど、色々な部位がありますよ。味付け味噌の他に、塩こしょうも選べます。同じ部位で、味噌、塩こしょうを両方頼むお客さんもいました。ほぉ。

味付け味噌って、甘めのイメージがあったのですが、こちらの味噌は甘みと塩味、コク、うま味、どれもバランスが良くて美味しいーー! 味に飽きちゃうかな? と思ったのも大間違い。おかわり必須でした。もちろんビールとの相性は最高です🐾

三重県松阪市の鶏焼き

久々に訪れた松阪市。いいお店が色々あって気になります! またぜひ遊びに来たいと思います。

食べログ→トリユウ(松阪市徳和/鶏料理)

 

やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい料理教室

 

料理教室は、2/16(土)、3/9(土)、4/13(土)開催いたします🐾

 

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