だしを知るとおいしい
ねこまんまは、おだしで優しい和ごはんが作れるようになる料理教室です。
だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になっていませんか。
ねこまんまでは、おだしを知るとこんなに美味しくなるんだをお伝えしています。
だしを活かした月替りレッスン
「料理がもっと上手になりたい」「レパートリーを増やしたい」方のためのレッスンです。毎日のお料理がもっと美味しく楽しくなりますよ。
月替りで、かつお節や昆布などの乾物の他、肉、野菜、魚、貝類などのだしを使った、お家でなんども使えるレシピをお伝えします。
〈1月〉海沿い旅館の朝ごはん
1月のレッスン
- かつお節と昆布の一番だしの取り方
- あらだしの取り方
- 鯛のあら汁
- フライパンでふっくら焼き魚
- お鍋でできる梅茶碗蒸し
- ししゃもとごま豆腐の春巻き
- 定番・春雨サラダ
- 水菜と柚子胡椒の浅漬け
- 土鍋ごはんでだし茶漬け
1月のテーマは〈海沿い旅館の朝ごはん〉お魚がメインの朝定食風です。魚のあら（魚をさばいた時に残る、頭、中骨、かま（頭の下のえらからひれにかけての部分）などのこと。骨に近くうま味がたっぷりで良いおだしが取れる部位）で、漁師風のあら汁を作りましょう。
そのほか、魚焼きグリルを使わずに、フライパンでふっくらできる焼き魚、揚げると以外な食感になる、ごま豆腐の春巻きは必見。
もうひとつのおだしの効いたレシピは、梅干しだけで作るシンプルな茶碗蒸し。蒸し器を使わずに、お鍋でできますよ。
定番メニューのヘルシーな春雨サラダは、一度覚えたらずっと使える便利なレシピ。
もう一品欲しいときの簡単お漬物、旬の水菜を使った浅漬けも。
ねこまんま料理教室といえば〈土鍋の炊きたてごはん〉最後にお刺身のごま和えでだし茶漬けにしますよ！
日程
- 10:30～13:00（開場10:20）
- 2022年1月6日（木）
- 2022年1月8日（土）
- 2022年1月9日（日）
- 2022年1月15日（土）
- 18:30～21:00（開場18:20）
- 2022年1月11日（火）
アクセス・受講料などのご案内
場所
- スタスタ久屋（ナゴヤキッチュエビオというスーパーの3Fになります）
- 名古屋市中区丸の内3丁目6－21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
- 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
- お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます
受講料について
- 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
- 1回 6,000円（税込み）
ねこまんまの福袋（1月のみ）
新年も美味しいおだしで過ごしましょう！かつお節、キッチングッズ、割引券などが入ったお得なお楽しみ福袋をご用意しました。喜んでもらえるといいな。
ご購入は1月のレッスンお申込み時フォームにて受付けています。予約制で、1月のレッスンご参加日にお渡しします。
※レッスンをキャンセルした場合でも福袋はキャンセルできかねます。福袋の代金のお振込を確認後、着払いで発送いたします。
- ねこまんまの福袋2022／3,000円（税込）
お申込みについて
- お申込みフォームよりお申込みください。追ってご連絡いたします
キャンセルについて
ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら
持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等（各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです）。
LINE公式アカウント
レッスン開催日のお知らせ、お申込みや連絡、質問もLINEで受け付けています。
