だしを知るとおいしい
ねこまんまは、おだしで優しい和ごはんが作れるようになる料理教室です。
だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になっていませんか。
ねこまんまでは、おだしを知るとこんなに美味しくなるんだをお伝えしています。
初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン
「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。
だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。
レッスン内容
- 1月：だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
- 2月：だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
- 3月：だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
- 1回のみの単発受講もOKです
すべての回で、土鍋の炊きたてごはん、だしを使ったお惣菜で一汁三菜をつくります。
また、かつお節削り器を使って、かつお節削り体験も！ 削りたては、炊きたてごはんでねこまんま（かつお節かけごはん）にしていただきます。
1月のレッスン
- 基本のだしの取り方
- 削ってみよう！かつお節
- 季節のお味噌汁
- 冬野菜と生麩の揚げびたし〜ネギあんかけ
- お鍋でできる梅茶碗蒸し
- 水菜とゆず胡椒の浅漬け
- 土鍋ごはん
1月は、基本のお料理「お味噌汁と揚げびたし」を作ります。おだしがしっかりと効いた本物のお味噌汁は香りも味も最高ですよ。
季節の揚げびたしは、冬が旬の根菜ともちもち生麩を使います。揚げびたしの漬けだれは、ネギあんかけにして、ずっとアツアツが続く冬バージョンです。
難しそうに思う茶碗蒸しにも挑戦！シンプルに梅干しだけの梅茶碗蒸しです。蒸し器がなくてもお鍋でできる作り方をご紹介しますね。
その他、箸休めに旬の水菜を使ったお漬物で、一汁三菜の完成です。
実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です！炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。
日程
- 10:30～13:00（開場10:20）
- 2022年1月16日（日）本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
- 2022年2月20日（日）料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の
- 2022年3月20日（日）ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
アクセス・受講料などのご案内
場所
- スタスタ久屋（ナゴヤキッチュエビオというスーパーの3Fになります）
- 名古屋市中区丸の内3丁目6－21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
- 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
- お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます
受講料について
- 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
- 1回 6,000円（税込み）
- 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
- 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認ください ▶キャンセルポリシーはこちら
ねこまんまの福袋（1月のみ）
新年も美味しいおだしで過ごしましょう！かつお節、キッチングッズ、割引券などが入ったお得なお楽しみ福袋をご用意しました。喜んでもらえるといいな。
ご購入は1月のレッスンお申込み時フォームにて受付けています。予約制で、1月のレッスンご参加日にお渡しします。
※レッスンをキャンセルした場合でも福袋はキャンセルできかねます。福袋の代金のお振込を確認後、着払いで発送いたします。
- ねこまんまの福袋2022／3,000円（税込）
お申込みについて
- お申込みフォームよりお申込みください。追ってご連絡いたします
キャンセルについて
ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら
持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等（各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです）。
LINE公式アカウント
レッスン開催日のお知らせ、お申込みや連絡、質問もLINEで受け付けています。
