だしを知るとおいしい
ねこまんまは、おだしで優しい和ごはんが作れるようになる料理教室です。
だしってよく分からないしめんどうそう、でも気になっていませんか。
ねこまんまでは、おだしを知るとこんなに美味しくなるんだをお伝えしています。
初めてのおだし~基本の料理がつくれるレッスン
「だしを取ってみたい！けど難しそう…」「本物のだしってどんな味？」「かつお節を削ってみたい！」など、おだし初体験の方、これからお料理を始めたい方のためのレッスンです。
だしの取り方から少しずつステップアップしていきます。3回受講すれば、基本のお料理が作れるようになりますよ。難しいことは一切なし！まずは一緒におだしや料理を楽しみましょう。
レッスン内容
- 1月：だしの取り方・本物のお味噌汁・季節のお浸しの回
- 2月：だしの取り方・料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の回
- 3月：だしの取り方・ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
- 1回のみの単発受講もOKです
すべての回で、土鍋の炊きたてごはん、だしを使ったお惣菜で一汁三菜をつくります。
また、かつお節削り器を使って、かつお節削り体験も！ 削りたては、炊きたてごはんでねこまんま（かつお節かけごはん）にしていただきます。
２月のレッスン
- 基本のだしの取り方
- 削ってみよう！かつお節
- 冬のだし巻き卵・だしあん仕立て
- 根菜と豚肉の吸い物・沢煮椀
- やわらかササミのだしポテトサラダ
- ピーマンの田舎煮
- 土鍋ごはん
2月はだし巻き卵とお吸い物のレッスンです。だし巻き卵は冬らしく、和だしのあんかけ仕立てに。ふわふわの卵にうま味の効いたあんがからんで、ごはんが進む一品ですよ。和だしあんは他にも色々な料理に応用できるので、ぜひ覚えてほしいレシピです。
お吸い物も、身体が温まる根菜と豚肉の具材を使います。千切り野菜が特徴の沢煮椀と呼ばれるお吸い物を作りましょう。野菜とお肉のおだしも加わってうま味たっぷりですよ。
その他、だしでじゃがいもを煮て作るポテトサラダ、ほっとする味付けのピーマンの田舎煮で一汁三菜を作りましょう。
実際にかつお節削り器を使った削り体験も。削りたてのかつお節は香りも味も特別です！炊きたてごはんにかけて食べましょう。一緒におだしの効いた和定食を作ってみませんか。お待ちしてますね。
日程
- 10:30～13:00（開場10:20）
2022年1月16日（日）本物のお味噌汁・季節のお浸しの回- 2022年2月20日（日）料亭のようなお吸い物・ふわふわだし巻き玉子の
- 2022年3月20日（日）ほめられる煮物・季節の炊き込みご飯の回
アクセス・受講料などのご案内
場所
- スタスタ久屋（ナゴヤキッチュエビオというスーパーの3Fになります）
- 名古屋市中区丸の内3丁目6－21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
- 地下鉄・丸の内駅から徒歩10分、久屋大通駅から徒歩5分、栄駅から徒歩7分です
- お車の場合は、会場周辺にコインパーキングがいくつかございます
受講料について
- 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります
- 1回 6,000円（税込み）
- 複数回のお申込みは初回で一括のお支払いになります
- 複数回のお申込みは、定員制のため受付後のキャンセル・振替はできません。ご了承下さい。キャンセルポリシーを必ずご確認ください ▶キャンセルポリシーはこちら
お申込みについて
- お申込みフォームよりお申込みください。追ってご連絡いたします
キャンセルについて
ご参加の前にキャンセルポリシーを必ずご確認ください▶キャンセルポリシーはこちら
持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具
- 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等（各自清潔な容器をお持ちの上、自己責任においてお持ち帰りください。レッスン後、試食をせずお持ち帰りもOKです）。
LINE公式アカウント
レッスン開催日のお知らせ、お申込みや連絡、質問もLINEで受け付けています。
