はじめまして。
だし・うま味料理研究家のサイト‥ねこまんま‥です。
だし・うま味がたっぷりの美味しいレシピ、料理教室やイベントのお知らせ、お料理に関するコラムやニュースをお届けするサイトです。
お家にある調味料で、スーパーで買える食材で、誰でも再現できるレシピが満載！
ぜひ、ねこまんまでお料理を楽しんで下さいね。
プロフィール
スズキ カオリ
だし・うま味料理研究家／フードコーディネーター／だしソムリエ1級
料理教室や飲食店で料理を学ぶ。料理教室講師、だし素材専門店を経て「だしうま味料理研究家」「だしソムリエ」に。
得意料理は、だしとうま味を活かした家庭料理。かつお節や昆布だけでなく、野菜・魚・肉など素材のうま味を引き出し少ない調味料でも満足のゆく料理を目指します（だしでキレイにだしエット！）。削り節やだし素材を組み合わせたレシピも多数あり。
だしとうま味の料理教室 ねこまんま主宰（愛知県名古屋市）
情報ウェブサイト【CUCURU(ククル）】で、だしコラム連載中