「だしのかおりたより」は、だしのお話、暮らしのヒント、おすすめキッチングッズや調味料の活用法、そして季節に寄り添うレシピなど、日々の生活をちょっと豊かにする情報をお届けします。気軽に読んで楽しめる内容を揃えましたので、ぜひご覧ください。
冬になると甘みが増して美味しくなる大根。おでんやぶり大根、大根もちなどの冬の定番料理から、大根おろしやサラダまで、1年中楽しめる万能野菜ですよね。
今回は、大根をドレッシングに使うサラダレシピをご紹介します!サラダの味付けに変化をつけたいときや、余った大根を無駄なく活用したいときにぴったりです。
〈大根ドレッシング・作りやすい分量〉
・大根おろし:100g(軽く水気を切る)
・マヨネーズ:大さじ3
・醤油:小さじ2
・ごま油:小さじ2
・砂糖:ひとつまみ
〈作り方〉
すべての材料を混ぜるだけで完成です!
〈おすすめの具材〉
大根の千切り、春菊、レタス、ツナ、カリカリベーコン、トマト、きゅうりなど、冬野菜や冷蔵庫の残り野菜を切ってドレッシングで和えるだけ。大根おろしがしっかり絡んで、どこから食べても美味しいサラダになります。
〈アレンジのアイデア〉
ガーリックパウダー&ブラックペッパーをプラスして風味アップ
チーズやかつお節をトッピング
マヨネーズを半分に減らし、牛乳や豆乳を加えて軽やかに仕上げる(カロリーダウンにも◎)
寒い季節に不足しがちな新鮮な野菜を、大根ドレッシングでたっぷり美味しく!ぜひ試してみてくださいね。
ねこまんまのご紹介
「ねこまんま」は、おだしを使った優しい和ごはんを学べる料理教室と、だしの魅力を味わえる食堂を運営しています。料理教室では、毎日の暮らしに笑顔を届ける、家庭で再現しやすいレシピをご提案。
また、食堂では「だし巻き玉子」をはじめ、手間ひまかけたお料理をご提供しています。営業日は限られていますが、ぜひ足をお運びいただき、おだしの魅力をじっくり味わってみてください。
アクセス
- 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目5-1シマノニシキビル7階72号室
- 地下鉄・伏見駅10番出口から徒歩5分、丸の内駅7番出口から徒歩7分
- お車の場合は周辺のコインパーキングをご利用ください