「だしのかおりたより」は、だしのお話、暮らしのヒント、おすすめキッチングッズや調味料の活用法、そして季節に寄り添うレシピなど、日々の生活をちょっと豊かにする情報をお届けします。気軽に読んで楽しめる内容を揃えましたので、ぜひご覧ください。
「どうしておだしの教室を始めたのですか?」とよく聞かれます。理由は色々ありますが、やっぱり「だしが大好き!」という気持ちが一番。だしが料理に欠かせないこと、そして暮らしを豊かにしてくれると信じているからです。
私の実家では、祖母が毎日当たり前のようにだしを取っていました。でも、いざ自分でやろうとすると「どれを選べばいい?」「量や時間は?」と疑問だらけ。難しそうに感じて遠ざかっていました。
そんな私が老舗かつお節店で働くことになり、そこで飲んだ一番だしの味に衝撃を受けました。「これだ!」と心の底から思えた味。その後、かつお節や昆布の奥深さ、削り節や煮干し、干し椎茸など、だしの世界にどんどん魅了されていきました。
料理教室を始めるとき、「だし」をテーマにすることに決めました。ただ、「だしに特化しても来てくれる人がいるのかな」という不安もありました。でも少しずつ、だしの魅力を伝え、だしのファンが増えている実感があります。
だしはあなた料理を美味しくしてくれて、食卓を豊かにしてくれる。そして、実はだしって簡単だということをもっと伝えたいのです。
これからも教室や食堂を通じて、だしの魅力をたっぷりお届けしていきますので、ぜひ体験して、味わってみてください!
ねこまんまのご紹介
「ねこまんま」は、おだしを使った優しい和ごはんを学べる料理教室と、だしの魅力を味わえる食堂を運営しています。料理教室では、毎日の暮らしに笑顔を届ける、家庭で再現しやすいレシピをご提案。
また、食堂では「だし巻き玉子」をはじめ、手間ひまかけたお料理をご提供しています。営業日は限られていますが、ぜひ足をお運びいただき、おだしの魅力をじっくり味わってみてください。
アクセス
- 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目5-1シマノニシキビル7階72号室
- 地下鉄・伏見駅10番出口から徒歩5分、丸の内駅7番出口から徒歩7分
- お車の場合は周辺のコインパーキングをご利用ください