色々な削り節を楽しもう【だしとうま味の料理教室|名古屋】

色々な削り節

『やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい』名古屋のだしとうま味の料理教室ねこまんまです。

 

8月は干ししいたけで!? ドライカレー!8月のねこまんまメニュー8月の料理教室【だしとうま味の料理教室|名古屋】

 

7月のレッスンが終了しました。ご参加くださった皆さん、ありがとうございました! 今月も楽しくレッスンできました。

7月は、初めて平日の午前に開催しました。平日って、誰か来てくれるのかな…と不安だったのですが、予想外(嬉しい)に集まってくれました! これからもよろしくお願いいたします!

7月のレッスンでは本返しを作りました。本返しは、砂糖と醤油などで作った調味料。それをだしで割ったものを麺つゆと言います。

本返しを作り、だしを合わせて素麺で食べてもらいました。そのだしは、麺類に合うよう「ムロアジ」と「カタクチイワシ」の厚削りでだしを取りました。濃厚で、本返しの味に負けないパンチの効いたおだしなんですよ。

この麺つゆが美味しくて、素麺を食べ終わってから麺つゆを飲む生徒さんが続出🐾天然のだしって後味もスッキリしているので、ごくごく飲めちゃうんですよね。ぜひ味わってもらいたいです!

8月は、暑い夏を乗り切るスパイシーなドライカレー。こちらもだしの旨味で美味しくなりますよ🐾皆様のご予約お待ちしておりまーす。

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やさしいおだし~作るのやさしい、身体にやさしい料理教室

和食の基本、美味しいだしの取り方、ほっとする家庭料理や便利な常備菜など、だしとうま味を活かしたレシピをお伝えしている料理教室です。

 

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