ねこまんまは、老舗かつお節店とおばんざい屋出身の料理家の料理教室です。
近くのスーパーでいつもの調味料でだし香る和ごはんを作りましょう。
毎日の暮らしがごはんで笑顔になれるよう、かつお節や昆布、肉、野菜、魚など、だしや食材のうま味を活かしたお料理を伝えています。
レッスンでは、こんなに簡単でいいんだ！料理って楽しい！レパートリーが増えて楽になったと感じてもらっています。メニューは、無理しないけどちょっと丁寧な暮らしをテーマにしています。
キッチンスタジオは、レトロなワンルーム。美味しく作れるコツをしっかりお伝えしたいので、少人数制で1〜5名様です。
10月｜新米と秋の味覚を楽しむ食卓
月替りレッスンは、レパートリーを増やしたい、色々なだしを使ったメニューを作りたい方向けのレッスンです。
10月のメニュー
- さんまの炊き込み混ぜ寿司
- さんまの漬け焼き・ゆず胡椒風味
- 煮干しだしのお吸い物
- 煮干しだしの取り方
- 秋なすと豚肉の重ね蒸し
- かぼちゃのグラタン
- 長芋のほくほく煮
- 梅びしお
味わい豊かな食材が揃う秋。10月は新米と旬を味わうレッスンです。
ひとつ目の旬は「さんま」。今年は良いさんまが出てきていますね。ちょっと変わった方法で酢飯を作り、焼きさんまと合わせて混ぜ寿司を作ります。
もうひとつは、さんまの漬け焼きを。ピリッとしたゆず胡椒風味で、新米にぴったり。焼き魚しか思いつかない！という方のレパートリーにどうぞ。
秋はお芋系も恋しくなる季節。おだしで優しく味つける長芋のほくほく煮、ハロウィンに作りたいかぼちゃのグラタンをお伝えします。グラタンはトロトロに仕上げますね。
夏に引き続き、秋もなすが美味しい季節。とろっと柔らかく、お肉と重ねてじっくり蒸した重ね蒸し。とても簡単で、何度も作りたくなってもらえると思います！
ホカホカのごはんが止まらない梅びしおは、今ハマっているおすすめレシピ！食べやすく味付けた佃煮風の梅干しをイメージしてください。かつお節の旨味も効かせます。
今回は、煮干しのだしを取り、お吸い物とお料理に使います。スッキリだけどコクのある煮干しだし。ぜひ覚えてくださいね。
10月も楽しみながら美味しい料理を学んでいただけるレッスンをお届けしますので、よろしくお願いします。
＼みなさんのご参加をお待ちしてます／
日程
- 午前の部（10:30〜13:30）
- 10/5（土）
- 10/6（日）
- 10/9（水）
- 10/19（土）
- 10/20（日）
- 夜の部（18:30〜21:30）
- 10/10（木）満席
- 10/17（木）
- この他の日程でご希望の方はご相談ください（2名様〜）
- 開場は10分前
受講料
- 7,700円（税込）
- 受講料は会場にて、現金またはpaypayのお支払いとなります。
- 初回の方は事前お振込をお願いします。◆初回お申込の詳細はこちら
お申込み
- お申し込みフォームまたはLINEよりお申込みください。追ってご連絡いたします。
- 2日以内に返信メールが届かない場合はご連絡下さい。また、迷惑メール等に入っていないかご確認下さい。
- 締切は開催日の2日前までとなります。
キャンセル
- キャンセルポリシーを必ずご確認ください。◆キャンセルポリシーはこちら
持ち物
- エプロン、ハンドタオル
- 食べきれない場合のお持ち帰り用タッパー等（清潔な容器・保冷剤・保冷バックで（夏季は保冷剤なしの場合は不可）、自己責任においてお持ち帰りください。
アクセス
- 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦1丁目5-1シマノニシキビル7階72号室
- 地下鉄・伏見駅10番出口から徒歩5分、丸の内駅7番出口から徒歩7分
- お車の場合は周辺のコインパーキングをご利用ください
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