チーズたっぷり豚キムチグラタン

豚+キムチ+チーズ=最強!アツアツを頬張りたい、ごはんに合うおかずグラタンです。

フライパンひとつで出来る簡単グラタン。冷凍保存もOKなので、お弁当に、楽ちんランチに使えます。

◆材料(4人分)◆

サラダ油(または無塩バター)  30g
にんにく(微塵切り)      大1片
⚫豚こま肉           200g
⚫玉ねぎ            1個
⚫にんじん           1/2本
⚫白菜             大6枚
鶏ガラスープの素        小1
薄力粉             30g
牛乳              450cc
(うち、好みで生クリーム50cc)
▲キムチの素          大5~6
▲砂糖             小1
▲醤油             小1/2~小1
▲ホワイトペッパー       少々
溶けるチーズ          適量
刻み海苔            適量

◆作り方◆

(準備)
・玉ねぎとにんじんはスライス。白菜は2cm幅に切る。

①鍋にバターとにんにくを入れ、弱火で火にかけてゆっくりと香りを出す。香りが出たら、⚫を入れ、中火にして完全に火が通るまで炒める。

②水気が無くなり火が通ったら、鶏ガラスープの素で下味をつけ、薄力粉を振り入れ、しっかりと粉臭さがなくなるように炒める。

③牛乳を2~3回に分けて加え、とろみがつくまでゆっくりと煮る。ちょうどよい固さになったら▲を加え、少し煮てから味をみて、足らない場合は塩こしょうで整える。

④火から下ろし、グラタン皿に入れ、溶けるチーズをのせてオーブンまたはトースターで焼成し、焼きあがったら刻み海苔をかける。

◆ポイント◆

・牛乳400ccに生クリームを50cc加えるとコクが出ます。
・冷凍する場合、焼く前のタネを1食分ずつラップし、冷凍する⇒電子レンジで加熱し、よく混ぜグラタン皿に移し、溶けるチーズをのせてオーブンかトースターで焼成します。
・白菜の代わりにキムチを入れても。辛さはキムチの素で調整します。
・野菜は冷蔵庫にあるものでもOK。きのこ類や薄切りにしたジャガイモ、マカロニなどを入れても美味しいですよ。

‥ねこまんま‥
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