作るのやさしい、身体にやさしい〜おだしの教室ねこまんまです。
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切干し大根の中華サラダ
大根を干して作る、切り干し大根。栄養が凝縮されることで、カルシウムやカリウム、食物繊維が生の大根よりぐんと増えます。
切り干し大根は、煮物で登場する機会が多いですが、もっと簡単に食べれるのがサラダです。水で戻してドレッシングで和えれば完成です。
材料（4人分）
- 切干し大根 30g
- きゅうり 1本
⚫酢 大さじ1
⚫砂糖 小さじ1強
⚫オイスターソース 大さじ1 - ごま油 大さじ1
- 煎り胡麻 大さじ2
作り方
- 切り干し大根は水に20分さらし、しっかりと戻しておく。
- きゅうりは輪切りにして塩を軽くふり、しんなりとさせる。
- しんなりしたら水で洗い、軽い塩気が残る程度にして水気を絞る。
- 切り干し大根は食べやすい大きさに切り、しっかりを水気をきってボウルに入れる。
- 耐熱容器に⚫を入れ、レンジ（フタ有）に1分かける（600ｗ）。
- のボウルにきゅうり、②、ごま油、煎り胡麻をいれ、混ぜ合わせる。
ポイント
- 出来上がったものは、冷蔵庫で冷やしても。
- 味が馴染む、翌日以降に食べてると美味しいです。
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