何度も作りたい和風にんにくドレッシング【だしとうま味の料理教室|名古屋】

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にんにく好きのねこまんまが、何度もリピートして作っている秘伝のドレッシングを大公開! もうずいぶんトロッと系のドレッシングは買っていません。このドレッシング、醤油や玉ねぎがベースなので、サラダ以外にも使えるからとっても便利。ぜひ作ってみてくださいね。

和風にんにくドレッシング

材料(1単位分)

  • 玉ねぎ・・・・・120g
  • にんにく・・・・40g(芯は抜く)
  • 酢・・・・・・・90ml
  • 薄口醤油・・・・90ml
  • サラダ油・・・・270ml
  • マスタード・・・小さじ1
  • 塩・・・・・・・少々
  • こしょう・・・・少々
  • タバスコ・・・・少々
  • レモン・・・・・少々

作り方

  1. 玉ねぎは適当な大きさに切る。にんにくは皮をむいて芯を取り除く。
  2. すべての材料をミキサーまたはブレンダーにかけて撹拌する。

 

にんにくの香りが食欲をそそります🐾

 

ポイント

  • 冷蔵庫で約3ヶ月保存できます。分離するので、使う前に振って混ぜましょう。
  • 酢:醤油:サラダ油=1:1:3の割合で作ります。レシピの分量が多い場合は、半量で作ってもOK

 

サーモンや鯛、タコなど、和風のカルパッチョサラダがオススメ! 魚介類には軽く塩を振っておきましょう(ドレッシングの味だけにならない美味しくなるポイント!)。その他、シーザーサラダや海老のサラダ、豚しゃぶサラダにもピッタリです。

体力が落ちる暑い季節がやって来ました。「ねこまんまの和風にんにくドレッシン」でパワーをつけて元気に乗り切りましょう!

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