トマトのフライ

トマトのフライ

夏野菜の真っ赤なトマト。そのままサラダに入れるのもいいですが、
火を通すと、トロッとした食感がたまらないですよ。

フライにするとボリュームがでて、立派な一品に。
最後に粉チーズを振りかけたら、ビールにぴったりなおかずになります。

① トマトは湯剥きし、厚めの輪切りにする
② ①に塩こしょうとガーリックパウダーを振り、薄く小麦粉をまぶす
③ 卵・水・小麦粉を混ぜる
④ ③に②をくぐらせ、パン粉をつけて揚げる
⑤ 皿に盛り、粉チーズを振りかける

ソースはマヨネーズが合いますよ。アツトロなので火傷しないように。
トマトの湯剥きは、トマトにフォークを刺してガスコンロであぶると簡単にできます。

‥ねこまんま‥