明日のごはんが美味しくなる料理教室

【5/27】だしとうま味の料理教室を開催! in岩倉

2018年5月27日(日)、THE STUDIO IWAKURA で「だしとうま味の料理教室」を開催いたします。今回は一生使える基本のだしの取り方や、だしたっぷりの炊き込みご飯をメインに4品のだし旨料理を作ります。

◆「だしって簡単!だしって美味しい!」

みなさんは、日々の料理で「だし」を使っていますか?

  • だしって、面倒くさそう
  • いつも粉だしかだしパック!
  • そもそもだしを取ってことがないから分からない…

だしが効いている料理は美味しい、天然のだしは身体に良いなど、だしは大切って事を聞いたことがあっても、実際に取り入れている方は少ないのではないでしょうか。

最近の「だしに関する意識調査」では…

  • だしの取り方を知らない人が23.4%。30代以下は3人に1人(29.3%)がだしの取り方を知らない。
  • だしを取った経験がない人は3人に1人(約33%)。特に30代以下は4割の人がだしを取った経験がない。
  • だしを取ったことがあると答えた人も、頻度は年に数回がもっとも多い。(約3割)
  • お味噌汁にだしが必要だと、20代の約1割が知らない。

出典:プレスリリースPR Times

と、だし好きが卒倒しそうな結果に。そこで、実はだしに興味がある、だしを取ってみたい、そもそもだしってなんだ!? と思っているあなたに「だしの本当の美味しさ」や「だしって意外と簡単なんだよ」ってことを料理教室でお伝えしたいと思います。

毎日だしを取らなくったってイイんです。まずは本物の天然だしの味を体験してみませんか。

◆今回のメインは「だし香る炊き込みご飯」

基本のだしの取ってみたら、だしを活かした料理を作りましょう。料理初心者の方でも、必ず美味しくできるレシピを用意しましたよ。

  • 基本のだしで炊く「だし香る炊き込みご飯」
  • 基本のだしで作る「本物おだしのお味噌汁」
  • だしをドレッシングにする「切干大根の梅サラダ」
  • ツルンと食感!?やわらか「水晶鶏」

を、作ります。炊き込みご飯は、包丁を使わない簡単スピードメニュー。だしが効いていると調味料が少なくてもしっかり味を感じることが分かりますよ。「水晶鶏」は、あるモノを使って鶏肉をやわらかくする方法をお伝えします。素材のうま味を逃さない作り方も必見!

◆一生モノの「基本のだしの取り方」

だしの取り方は、料理のスキルアップに欠かせない知識。一度覚えたらずーっと使えます。特別な日の料理に取り入れることから始めませんか。

「だしとうま味の料理教室」では、だしのプロ「だしソムリエ」から、色々なだしの取り方や簡単なだし素材の取り入れ方、素材のうま味を活かしたレシピ、毎日のレパートリーに取り入れたくなるレシピを学ぶことができます。

身体の内側からキレイになれる「だし」を取り入れた料理を一緒に楽しみましょう。

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【愛知県名古屋市】だしとうま味の料理教室「ねこまんま」