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11･12月｜はじめてのだしレッスン
11･12月｜おだしで作る、小さなおせちレッスン
ねこまんまの福袋2027
11・12月｜お肉のだしで、集う日の洋食レッスン
10月の小さな体験会｜はじめての土鍋ごはんと豚汁

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11月・12月「おだしで作る、小さなお

11月・12月
「おだしで作る、小さなおせちレッスン」開催します🐾

おせちを全部手作りするのは大変だけど、
好きなものをいくつか作れたら、
お正月の食卓がちょっと嬉しくなる。

そんな気軽な「小さなおせち」を作ります。

おだしをきかせた筑前煮やお雑煮をはじめ、
定番のおせちから、普段のごはんにも使えるものまで。

・筑前煮
・伊達巻
・数の子入り松前漬け
・ブリの味噌幽庵焼き
・黒豆とりんごのコンポート
・かつおくるみ
・カニの炊き込みごはん
・お雑煮（お吸い物仕立て）

かまぼこの飾り切りや、お蕎麦の試食もございます。

全部をがんばって作らなくても大丈夫。
今年はひとつ、ふたつ、
手作りのおせちを増やしてみませんか。

11月・12月開催。
詳細・お申し込みはプロフィール欄のリンクより。

🍂 10月レッスンも引き続きご予約受付中です。
気になっていた方は、ぜひご参加ください🐾

・　・　・　・　・

丁寧すぎない、でもちゃんとおいしい
だしを知って、「おいしい」を増やそう

だしの料理教室ねこまんま

#名古屋料理教室 #料理教室 #だし教室 #家庭料理 #土鍋ごはん

11月・12月「お肉のだしで、集う日の

11月・12月
「お肉のだしで、集う日の洋食レッスン」開催します。

家族や友人と集まる機会が増える季節。

いつものごはんより少し特別で、
でも、おうちで無理なく作れる。
そんな洋食を一緒に作ります。

今回のメインは、
お肉をじっくり煮込んだ「ビーフシチュー」。

お肉をしっかり焼いて、うま味を引き出し、
コトコト煮込んで仕上げます。

かつお節や昆布だけではなく、
お肉から出るうま味も、おいしい「だし」のひとつ。

素材から出るうま味を上手に使って、
しっかりコクのあるビーフシチューを作ります。

そして、ビーフシチューに合わせるのは、
人が集まる日にうれしい小さな洋食いろいろ。

できるだけ材料は少なく、
事前に作っておけるものや、日持ちするものを中心に。

当日に全部がんばらなくても、
ちゃんとおいしく、ちょっと華やかな食卓になる。
そんなメニューを集めました。

今回のレッスンでは、

・ビーフシチュー
・とろ〜りツナメルト
・デビルドエッグ
・カニカマとチーズの揚げワンタン
・生ハムとフルーツのカプレーゼ
・スイート＆ソルティーアーモンド
・アンチョビポテトサラダ
・トマトのポタージュ

を作ります。

クリスマスや年末年始、
ちょっとしたおもてなしにも使いやすいメニューです。

「人を呼びたいけど、何品も作るのは大変」
「当日はなるべくバタバタしたくない」

そんなときにも、
無理なく楽しんでもらえるように、
作る順番や準備の仕方も一緒にお伝えします。

料理初心者の方も大歓迎です。

11月・12月開催。
日程・料金などの詳細、お申し込みは
プロフィール欄のリンクよりご覧ください。

みなさまと一緒に、
あたたかいごはんを囲めるのを楽しみにしています。

🍂 10月レッスンも引き続きご予約受付中です。
気になっていた方は、ぜひご参加ください🐾

・　・　・　・　・

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#名古屋料理教室 #料理教室 #だし教室 #家庭料理 #土鍋ごはん

11月・12月「はじめてのだしレッスン

11月・12月
「はじめてのだしレッスン」開催します。

毎日のごはんを、ちゃんとおいしく作りたい。
でも、手間のかかることはなかなか続かない。

そんな方にこそ知ってほしいのが、
基本の「だし」です。

今回のレッスンでは、
かつお節や昆布の、だしの基本からゆっくりお伝えします。

・失敗しない、基本のだしの取り方
・スーパーで迷わない、だし素材の選び方
・いつもの料理をおいしくする、だしの活かし方
・だしの飲み比べ
・かつお節削り体験
・だし香るおみそ汁作り
・土鍋ごはんの炊き方

「だしって難しそう」
「毎回きちんと取るのは大変そう」

そんなイメージがある方にも、
おうちで無理なく続けられる方法をお伝えします。

レッスンのあとは、
だし巻き定食をご用意しています。

実際に味わいながら、
だしが入ると料理がどう変わるのかも
感じていただけたらうれしいです。

料理初心者の方も大歓迎です。

11月・12月開催。
日程・料金などの詳細、お申し込みは
プロフィール欄のリンクよりご覧ください。

みなさまと一緒に、
あたたかいごはんを囲めるのを楽しみにしています。

🍂 10月レッスンも引き続きご予約受付中です。
気になっていた方は、ぜひご参加ください🐾

・　・　・　・　・

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名古屋料理教室料理教室だし教室家庭料理土鍋ごはん

11・12月のレッスンご予約はじまりま

11・12月のレッスン
ご予約はじまりました🐾

寒くなってくると、
あたたかいものや、
少し手をかけたごはんが嬉しくなる季節。

11・12月は、3つのレッスンと
毎年人気の福袋をご用意しました。

◇ はじめてのだしレッスン
毎日のごはんがおいしくなる「だし」の基本。
お正月前にも、ぜひ知ってほしいレッスンです。

◇ おだしで作る、小さなおせちレッスン
全部じゃなくていい、手作りおせちを少しだけ。
おせち6品＋お雑煮＆カニの炊き込みごはんを作ります。

◇ お肉のだしで、集う日の洋食レッスン
冬の休日は、コトコト煮込むごちそうを。
お肉の「だし」が溶け込むビーフシチューを作ります。

◇ 数量限定・ねこまんま福袋
毎年人気の福袋もご予約スタート！
おだしや調味料、器、キッチングッズなど、
「これ、いいな」と思うものをぎゅっと詰め合わせます。
なくなり次第終了です。

はじめての方も、
お久しぶりの方も、ぜひどうぞ。

ご予約・詳しい内容は
プロフィール欄のリンクからご覧いただけます。

🍂 10月レッスンも引き続きご予約受付中です。
気になっていた方は、ぜひご参加ください🐾

・　・　・　・　・

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#名古屋料理教室 #料理教室 #だし教室 #家庭料理 #土鍋ごはん

10月の小さな体験会

はじめての土鍋ごはんと豚汁

料理教室がちょっと気になっている方へ、
気軽に参加してもらえる体験会を開きます。

今回は、土鍋でごはんを炊いて、
だしを使って豚汁を作ります。

炊きたてのごはんと豚汁に、
季節のおばんざいを添えて、みんなでランチに。

土鍋でごはんを炊いてみたい。
だしのあるごはんを作ってみたい。
料理教室ってどんな感じか気になっている。

そんな方に来てもらえたらうれしいです。

いつものレッスンより、少し気軽に。
作って、食べて、おいしかった！
そんな時間になればと思っています。

【日時】
10/23（金）・24（土）・25（日）
11:00〜13:00頃

【参加費】
3,500円（税込）

持ち物はありません。

はじめての方も、お気軽にどうぞ。

ご予約・詳細はプロフィールのリンクからお待ちしています

・　・　・　・　・

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だしを知って、「おいしい」を増やそう。

だしの料理教室ねこまんま

#名古屋料理教室 #料理教室 #だし教室 #家庭料理 #土鍋ごはん

信じられないほど透明な豚骨ラーメン🍜
これ、豚骨ラーメンなんです

外出した先で
「なんかお昼、いいところないかな」
と検索して見つけた
@ramen_mitsuru

普段はあまりラーメンを食べなくなったけれど、家ではなかなか作れない味だからこういう時は行きます

運ばれてきたラーメンを見てびっくり
見た目どおり、すっきり、さっぱり
豚骨なのに、こんなに透明
新感覚の豚骨ラーメンです

でも、全然物足りなくない
香味油がとてもいい香りで、コクをプラスしてくれている
「この香味油、何が入っているんだろう？」
と、ついつい考えながら食べてしまいました

そして、人気メニューだという刻みわさびごはん
そのまま食べてもおいしいけれど、最後にスープをかけていただくと、これがまたおいしい！
すっきりした豚骨スープとわさびの相性がいいんです

ちょっと遠いけれど、また食べに行きたいなと思うおいしさでした
そして、こういうときもつい考えてしまう
「このうま味、何から出ているんだろう」

外食していても、だしの味を噛み締めてしまうのは、職業病なのかもしれません

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だしの料理教室ねこまんま

丁寧すぎないでもちゃんとおいしくなる
おだしを活かして、いつものごはんが
きちんとおいしく作れる家庭料理の教室です
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#名古屋料理教室 #豚骨ラーメン #ラーメン巡り #食べ歩き #だしのある暮らし

🍚9月のレッスンひき肉で作るいつものごちそう

ひき肉って、便利ですよね

冷蔵庫にあると、何を作ろうかなと考えたときに助かる食材

でも、ついついそぼろ、ハンバーグ、麻婆豆腐… いつもの料理になりがち

そこで9月は、ひき肉を使って「こんな料理もできるんだ！」を楽しむレッスンです🐾

今回、特に作ってほしかったのが

✨ふっくらシュウマイ ✨鶏そぼろ天津飯 ✨だし旨キーマカレー

シュウマイは、家で作ると意外と簡単

蒸したてのふっくらシュウマイは、やっぱりおいしい

鶏そぼろは、ごはんにのせるだけじゃなくふわふわの卵と合わせて天津飯に

そしてキーマカレーは、ねこまんまらしくだしのうま味を効かせて

さらに大根とひき肉のとろみ煮自家製肉みそ鶏ひき肉だしのスープ干ししいたけだしくるみゆべしまで

ひき肉料理をいろいろ作りながら「ひき肉って、こんなに使えるんだ」と思ってもらえる内容です

そして、今回のレッスンでお伝えしたいのは料理のレパートリーだけではありません

ひき肉をおいしく仕上げるにはどうする？だしを合わせると、どんな味になる？とろみをつけるときのコツは？

知っておくと、別の料理にも応用できる家庭料理の基本も一緒にお伝えします

レッスンで習った料理をそのまま作るだけでなく「今日はひき肉があるから、あれを作ろう」と、家で料理を考えるのが楽しくなってもらえたらうれしいです

ひき肉は、安くて使いやすくて、冷凍もできる
毎日のごはんに、もっと頼れる食材です
9月は、ひき肉をちょっと使いこなしてみませんか？🐾

お申し込みはプロフィールのホームページからどうぞ

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丁寧すぎないでもちゃんとおいしくなるおだしを活かして、いつものごはんがきちんとおいしく作れる家庭料理の教室です
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#名古屋料理教室 #ひき肉料理 #シュウマイ #キーマカレー #家庭料理

✈️ 旅するキッチン〜世界のごはん〜
ご参加ありがとうございました

8月は毎年、ちょっと特別な郷土料理のレッスンをしています
今年は少し趣向を変えて、私が好きな料理を集めた無国籍料理

インドのビリヤニをはじめ、メキシコ料理やタイ料理、フレンチのソースなど、いろいろな国の料理を作りました

最近人気のビリヤニは「作ってみたい！」という方も多く、私自身も何度も試作しているうちに、すっかりビリヤニ好きに🍛

世界の料理って、知らないものだと「難しそう」と思いますよね

でも、実際に作ってみると、手順は意外とシンプルだったり、特別な調味料を揃えなくても、家にあるもので作れるものもたくさんあります

「こんな料理も家で作れるんだ」
そんな発見を楽しんでもらえたらうれしいです

そして、今回のデザートはフィリピンのレチェ・フラン
濃厚な味わいのプリンですが、これも長い歴史の中で生まれた料理

料理そのものだけでなく、「なぜこの料理が生まれたんだろう」と、その背景を知るのも世界の料理の面白いところです
知らない国の料理を作って、食べて、少しその国のことを知る
そんな時間を皆さんと楽しめて、私もとても楽しかったです

ご参加くださった皆さん、ありがとうございました🌏
また来年の「旅するキッチン」もお楽しみに

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だしの料理教室ねこまんま

丁寧すぎないでもちゃんとおいしくなるおだしを活かして、いつものごはんがきちんとおいしく作れる家庭料理の教室です
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#名古屋料理教室 #旅するキッチン #世界のごはん #ビリヤニ #家庭料理

干物LOVE🤎

ごはんがすすむし、なんといってもあの凝縮したうま味がたまらない

私の地元、四日市には「ひもの食堂」という有名なお店があります
創業90年の老舗水産加工業が営む、干物定食の専門店
冷蔵ケースから好きな干物を選んで、焼きたてをいただくスタイルです

昔はトラックドライバーのオアシスのようなお店で
強面の男性客ばかりというイメージ
正直、ちょっと怖いし、ちょっと入りづらかったのが、
干物がおいしくて安いという口コミがどんどん広がって、今では行列ができる大人気店になりました

お店もキレイに✨️

最近はすぐに入れないので、なかなか行けず
でも、ここの干物を食べてしまうと、ほかの干物ではちょっと物足りない
そんな感じで、干物を食べる機会も減っていました

ところが最近、店舗がどんどん増えていて
先日出かけたとき、道沿いに発見！これは寄るしかない

その場で食べるなら、干物代にプラス450円くらいで定食にしてくれるそう

今回は持ち帰り、家のグリルで焼いてみると
「そうそう、この味！」
肉厚で、ぎゅっと詰まったうま味🤎大満足でした

おうちでは、干物をしっかり堪能できるように、おかずはシンプルに
具を控えめにしたおみそ汁と、おひたしなど
主役はあくまで干物🐟

やっぱり干物、おいしいなぁ
また買いに行こう

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きちんとおいしく作れる家庭料理の教室です
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#名古屋料理教室 #干物 #ひもの食堂 #四日市グルメ #魚料理

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